嘉宾：
    张景韶   从化市人大常委会副主任、从化市科协主席
    罗爱萍   从化市中心医院副院长 副主任医师
    郑庆泉   精细化工专家，广州同锐生物科技公司董事长
    张铁钢   广州质量技术监督局从化分局 科长
    邝艳婷   新城小学 老师

    主持人(江丽娜)：我想首先问市科协张博士，为什么科协选择“青少年健康与洋快餐”这个主题举办今年的第一次社会科普论坛呢？

    张：这是因为，近1-2年来，与洋快餐相关的两个反差引起我们的极大关注。一个是近来洋快餐业发展在国内和国外的巨大反差。就是说：全世界的洋快餐业都在萎缩，只有在中国正达到高速发展。洋快餐业以20%的年增长率递增，肯德基以平均一天一家店增加，速度高达70%，同时，明确提出要向三、四线城市延伸。麦当劳关闭了在英国的25家连锁店，但在中国去年就增加了110家分店，并计划在2008年中国的餐厅要从目前的750多家发展到超过1000家。澳大利亚和英国已经出台法律禁止高热量、高脂肪的快餐广告在电视台的黄金时段播出，而在我国，麦当劳等洋快餐却依然是许多电视台的广告大户，播出时段没有受到任何限制，
    第二个反差是，国内外政府管理部门对洋快餐类食品健康与安全的警示与国内消费者的漠视形成了强烈的对比。近一年来，有关洋快餐类食品不健康，不安全的报道很多，在国外，美国司法部门介入了对快餐业的大规模司法调查，表现出对其社会危害的严重关注。在欧洲的一些城市，管理部门已经不允许快餐店建在繁华的市中心，以期减少快餐对儿童的诱惑和危害。在英国，一些人在快餐店门口“站岗”，劝阻他人进店消费； 在墨西哥，禁止给3岁以下的婴儿吃三明治……我国卫生部门专门就油炸食品和高脂肪食品的潜在危害多次发出警示，去年的9月1日，卫生部再次就洋快餐等食品会引发的健康问题发出建议。最近的一次是中央电视台国际频道今年2月18日就此议题播出的专题节目。专家们再次指出洋快餐类食品对健康的潜在危险。但似乎收效甚微，洋快餐店依然人满为患。难怪国外有人说：中国人从美国那里“模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐。”更加严重的是，正如麦当劳所确定的那样，年轻人、孩子和母亲是他们主打的三类核心客户。青少年是成长中的群体，应该说是比较脆弱、对成长环境比较敏感。
    这不能不引起我们极大的关注和担忧，所以我们愿意不厌其烦地，从科学普及的角度去呼吁，去引起社会公众对这个问题的关注。

    主持人：确实在中国，青少年是洋快餐店的常客，在从化也是这样，我想，邝老师肯定对这点更有了解。

    邝艳婷老师：是的，尽管学校的老师常教育孩子们要树立良好的饮食习惯，合理平衡的膳食营养，但我们身边的很多青少年朋友还是非常地喜欢洋快餐，几乎没有人说不喜欢光顾洋快餐店的。汉堡包、可乐、薯条……无一不是青少年的最爱。我曾经问过一些小学生这样的问题：“为什么你们那么喜欢光顾洋快餐店呢？”有的学生说“因为那里的食品很香，又甜，又好吃。”有的说“因为那里有游乐天地，并且还有玩具（赠送）。这些都吸引了我。”说到这，我想说一个小女孩的真实故事。这个小女孩为了赢得麦当劳餐厅的一个奖励，竟然吃了整整一个月的汉堡包。其实这个快餐店奖励的办法，就是要你购买一定金额的食品，你就可以得到一根表带。当你得到若干表带，才能换一块手表。这个孩子就非常想得到这么一块表，那么就拼命地吃洋快餐。但是她最后的结果是得到了一大把的表带，非常地失望。而且就在这一个月之内（她）长了十多公斤肉。据我们理解到的，经常食用洋快餐，不仅仅引起肥胖，还将会增加患各种疾病的几率。可我们的家长还没那么快意识到呢！因为我又曾问过学生们：“那么你们一般会跟谁一起去？”小学生们的回答多数是“父母”。 有位母亲也曾对我说“孩子要来，我有什么办法呢？我看也没什么大碍吧！”确实如此，在现实生活中，我们很多父母也许都采取过这样的做法，碰到节假日、孩子过生日或期末考了好成绩，就带孩子去吃洋快餐，以此来庆祝或作为对孩子的奖励。这样的做法未免欠妥。我觉得，面对满街的洋快餐店，我们的父母更应该教会孩子要理性对待，同时父母也应该做个好榜样。